1. 차나무에서 찻잔에 이르기까지
대표적인 차나무와 차의 종류 / 8
맛과 향기를 좌우하는 차의 제조방법 / 13
신비의 장수묘약-차의 성분과 약리적효능 / 17
차한잔의 통해 보는 차문화의 모든 것 / 24
상식 차맛에 맛는 물맛 / 27
2. 오랜 전통을 이어온 우리 민족의 차문화
조선사람은 언제부터 차를 마시였는가 / 32
상식 차관계자료가 많은 <삼국사기>와 <삼국유사> / 34
상식 고려차에 대하여 전해오는 자료들 / 41
세나라시기이후의 차문화 / 44
고려의 력사에 짙게 슴배인 차향기 / 53
중앙관청으로서의 다방 / 53
상식 다방을 비롯한 차문화관계자료가 많은 <고려사> / 62
차소(차원)의 운영
상식 <동국여자승람> 과 <신증동국여자승람> / 65
상식 고려차도의 대가 백운거사 리규보 / 73
풍미를 자랑하는 고려의 차도 / 76
상식 찻잔이 많았던 고려자기
조선봉건왕조에 새겨진 차력사 / 85
고전들이 전하는 계승의 력사 / 87
상식 총각명칭과 함께 쓰인 차각명칭 / 98
옛 시구절에 담겨진 그윽한 차향기 / 99
상식 방랑작가 김시습 / 102
차문화의 계승을 립증하는 력사자료들 / 113
실학자들이 본 차 / 116
상식 실학의 거장이면서도 차도의 대가였던 정약용 / 123
상식 정다산의 제자이며 차도의 대가인 초의선사 / 125
상식 <차신전> / 131
비취색, 푸른향-록차에 어린민족의 슬기 / 133
상식 <동의보감>에서 보는 작설차 / 134
독특한 차의 분화와 발전을 이룩한 우리 민족 / 148
상식 만병초를 차의 대용품으로 쓴 우리 선조들 / 149
상식 랍차, 죽로차, 세차, 중차 / 152
차문화쇠퇴에 대한 정확한 리해 / 153
3. 인류사에 새겨진 차문화의 자취
중국의 차문화력사 / 165
상식 <차신>으로 떠받들리우던 <차경>의 저자 륙우 / 169
상식 다식과 <룡단승설> / 170
상식 <동의보감>에서 보는 중국의 명차 / 174
조선차로 시작된 일본차문화 / 178
상식 차의 유익설을 해설한 <긱다양생기> 180
상식 우리 나라 다례의 영향을 받은 일본의 차도 / 192
아시아 여러 나라들에 류포된 차문화 / 196
상식 털가죽과 차를 교육하는데 한몫한 캬프타조약 / 198
유럽과 북아메리카지역의 차보급력사 / 200
상식 로씨야를 상징하였던 싸모와르 / 202
상식 비단과 차때문에 일어난 제1차 아편전쟁 / 205
글을 마감하며 / 209
