[한글]제1장 과산화지질에 대한 일반적개념 = 5
제2장 활성산소 = 8
제1절 산소의 구조와 반응성 = 8
제2절 활성산소의 산생 = 10
1. 초산소음이온(O ₂- )의 발생 = 10
2. 과산화수소(H₂O₂)의 생성 = 15
3. 히드록시라디칼(HO·)의 생성 = 16
4. 1중항산소('O₂)의 생성 = 16
제3절 활성산소의 수명 = 17
1. 초산소음이온(O ₂- )의 수명 = 17
2. 과산화수소의 수명 = 18
3. 히드록시라디칼(HO·)의 수명 = 18
제4절 활성산소의 반응성 = 18
1. 초산소음이온(O ₂- )의 반응성 = 18
2. 과산화수소(H₂O₂)의 반응성 = 20
3. 히드록시라디칼(HO·)의 반응성 = 22
4. 1중항산소('O₂)의 반응성 = 22
제5절 활성산소에 의한 지질의 산화 = 24
1. 히드록시라디칼(HO·)에 의한 지질의 산화 = 24
2. 1중항산소('O₂)에 의한 지질의 산화 = 24
3. 그밖의 라디칼에 의한 지질의 산화 = 25
제6절 활성산소의 생리적기능 = 25
1. 활성산소를 리용하는 효소 = 25
2. 신경계와 초산소음이온 = 27
3. 비타민과 초산소음이온 = 28
4. 호르몬과 초산소음이온 = 29
제7절 활성산소와 면역반응 = 30
1. 활성산소와 항체산생 = 30
2. 항체가 참가하는 반응과 활성산소 = 31
3. 보체와 활성산소 = 32
4. 세포성면역과 활성산소 = 33
5. 인터페론과 활성산소 = 33
참고문헌 = 34
제3장 지질의 산화와 분해 = 35
제1절 식료품속의 지질의 산화 = 35
1. 일반적개념 = 35
2. 지질의 자동산화 = 36
3. 지질의 효소에 의한 산화 = 42
제2절 생체에서 과산화지질의 생성 = 44
1. 프로스타글란딘 = 44
2. 효소계에 의한 과산화지질의 생성 = 46
3. 몸안에서 과산화지질의 농도를 높이는 인자들의 영향 = 51
제3절 과산화지질의 분해 = 65
1. 화학반응에 의한 과산화지질의 분해 = 65
2. 효소반응에 의한 과산화지질의 분해 = 68
참고문헌 = 76
제4장 과산화지질에 의한 장애 = 78
제1절 과산화지질의 흡수, 독성 = 78
1. 과산화지질의 흡수 = 78
2. 기름과산화물의 독성 = 80
제2절 생체막의 변화 = 87
제3절 단백질, 아미노산의 변화 = 91
제4절 변이원성 및 발암 = 94
1. 변이원성 = 94
2. 발암 = 97
3. DNA의 변화 = 107
제5절 방사선장애 = 109
1. 개체에 미치는 장애 = 109
2. 세포성분의 변화 = 110
3. SOD에 대한 작용 = 110
4. 핵산의 대한 작용 = 111
5. 효소에 대한 작용 = 111
6. 인공막에 대한 작용 = 112
7. 방사선에 의한 생체막의 지질과산화와 막결합성효소의 장애 = 118
참고문헌 = 122
제5장 과산화지질과 질병 = 124
제1절 혈청과산화지질의 생리 = 124
1. 일반적특징 = 124
2. 혈청과산화지질의 대사적유래와 피속수송 및 이화기구 = 126
제2절 유리라디칼, 과산화지질이 질병발생에 참가하는 질병 = 129
1. 뇌혈관장애와 일과성뇌허혈발작 = 129
2. 심근경색과 협심증 = 132
3. 페쇄성말초동맥경화증과 간헐성파행 = 132
4. 동맥경화 및 혈소판재생시간 = 132
제3절 혈청과산화지질이 증가되는 질병 = 134
1. 당뇨병 = 134
2. 고지혈증 = 135
3. 고뇨산혈증과 통풍발작 = 136
4. 비만 = 136
5. 간장질병 = 136
6. 갑상선기능 항진증과 저하증 = 137
7. 만성관절류마치스 = 138
8. 임신중독증 = 138
9. 피부질병 = 138
10. 눈질병 = 138
11. 페질병 = 139
12. 소화기질병 = 139
13. 염증 = 140
14. 자기면역질병 = 140
제4절 로화와 과산화지질 = 142
1. 일반적개념 = 142
2. 로화때 지질과산화지표의 변화 = 144
3. 로화와 지질과산화억제기구 및 과산화지질소거기구의 변화와의 관계 = 146
4. 지질과산화와 수명 = 148
참고문헌 = 150
제6장 항산화 = 151
제1절 음식물에서 지질의 산화에 대한 대책 = 151
제2절 생체안의 항산화기구 = 154
1. 항산화효소 = 154
2. 금속결합단백 = 162
3. 몸안의 항산화제 = 164
4. 몸안에서 과산화지질에 대한 방어계의 호상작용 = 173
제3절 천연 및 합성 항산화제 = 174
1. 식료품속에 들어있는 항산화제 = 174
2. 합성항산화제 = 177
3. 바다나물의 항산화성 = 177
제4절 동약의 항산화성 = 178
1. 동약의 성분구조와 항산화활성과의 관계 = 179
2. 초산소음이온소거활성 = 179
3. 동약의 방사선방어활성 = 181
4. 동약정유의 항산화활성 = 182
5. 기타 = 182
참고문헌 = 184
략어 = 186
[영문]
